Passado

Quando o sistema de casas de trabalho foi abolido e a casa de trabalho Clogheen foi fechada, as Irmãs continuaram a ensinar na escola local e a trabalhar no atual hospital de Santa Teresa, localizado no único edifício remanescente do complexo original da casa de enxaimel. Em 1991, a ordem da Misericórdia decidiu vender o Convento e construir um lindo bangalô adjacente para as freiras residentes, onde elas ainda residem até hoje.

Presente

Compramos o edifício em 2005 com uma visão para criar um espaço onde os hóspedes pudessem relaxar e rejuvenescer, enquanto desfrutavam de boa comida e da bela paisagem rural de Tipperary.

O Antigo Convento nasceu em julho de 2006. O cardápio de degustação, que muda diariamente, foi fundamental para cumprir nosso objetivo de usar os mais frescos ingredientes artesanais irlandeses, servidos na bela Sala de Jantar da Capela.

Esperamos que você aproveite sua experiência gastronômica e sua estadia conosco.

Dermot e Christine Gannon